Passocalcara

Rosso Riserva

Uve selezionate per un vino affinato in barrique di legno francese, danno origine a questo blend, massima espressione della nostra cantina.

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Rosso Riserva
  • Annata
  • 2018
  • Denominazione
  • 2018
  • Vitgni
  • Nero d'Avola - Syrah
  • Zona di produzione
  • Sicilia Occidentale, zone collinari del territorio di Salemi e limitrofe
  • Terreni
  • Gessosi tendenti anche all'argilloso
  • Vigneto
  • Controspalliera con allevamento Gujot
  • Vendemmia
  • Fine Agosto per il Sirah; Settembre inoltrato per il Nero d'Avola
  • Affinamento
  • In barriques dalla fermentazione fino alla costituzione del taglio finale. Segue affinamento in bottiglia.

  • Vinificazione
  • Macerazione proloungata e fermentazione con lieviti selezionati in barriques delle uve diraspate con frequenti follature delle vinacce. Malolattica interamente svolta.
  • Note di degustazione
  • Colore rosso cupo e violaceo, con note olfattive speziate, di marasca, ciliegia, incenso. Gusto molto strutturato, mai eccessivamente tannico ma armonico, quasi vellutato.
  • Temp.
  • 18° C
  • Alcool
  • 15%
  • Formato
  • 75 cl

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