Nero d’avola

Una linea di monovarietali biologici, che esprimono nella loro semplicità lo spirito mediterraneo del nostro territorio.

Vinificazione
Criomacerazione in assenza di alcool e macerazione durante la fermentazione alcolica. Rimontaggi chiusi e all'aria per una maggiore ossigenazione. Delestage a 2/3 della fermentazione alcolica. Malolattica intereamente svolta
Note di degustazione
Dal vivace colore rosso rubino carico, con note di ciliegia e marasca, si connota per l'eleganza e l'armonia dei suoi tannini.