Mori
Amàl – Syrah
Il nostro omaggio alle radici moresche del territorio, dei vini dal carattere forte e passionale.
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- Denominazione
- IGT Terre Siciliane
- Vitigni
- Syrah
- Zona di produzione
- Sicilia Occidentale, zone collinari del territorio di Salemi e limitrofe
- Terreni
- Argilloso e limoso e di medio impasto
- Vigneto
- Controspalliera con allevamento Gujot
- Vendemmia
- Tra fine Agosto e Settembre anche inoltrato
- Affinamento
- Per circa 4 mei in silos di acciaio e silos in cemento.
- Vinificazione
- Diraspatura delle uve e macerazione di 8-10 gg. circa. Fermentazione a 26° C con lieviti selezionati e frequenti rimiontaggi. Delestage a 2/3 della fermentazione alcolica. Malolattica svolta.
- Note di degustazione
- Dall'aspetto rosso rubino carico, con note di marasca e spezie quasi incensiate, chiude con note tanniche di corpo e persistenti ma mai slegate.
- Temp.
- 16 -18° C.
- Alcool
- 14,0%
- Formato
- 75 cl
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