Aisha Catarratto

Il nostro omaggio alle radici moresche del territorio, dei vini dal carattere forte e passionale.

Denominazione
IGT Terre Siciliane
Vitigni
Catarratto
Zona di produzione
Sicilia Occidentale, zone collinari del territorio di Salemi e limitrofe
Terreni
Misto e argilloso
Vigneto
Controspalliera con allevamento Gujot
Vendemmia
Seconda o terza settimana di settembre
Affinamento
Dopo fermentazione è stoccato in cisterne di acciaio a basse temperature per mantenere il più possibile la CO2 sviluppatasi in fermentazione.

Vinificazione
Fermentato a temperatura controllata tra i 14 e i 16 gradi centigradi con l'ausilio di lieviti selezionati.
Note di degustazione
Dal colore giallo scarico, unisce alle sensazioni aromatiche di fiori e agrumi una bocca vivace e briosa che esalta una piacevole sensazione di freschezza al palato mantenendo comunque la sua eleganza.