Regieterre

Salemi Rosso

Un antico borgo medievale incastonato in un magnifico paesaggio collinare al centro della provincia di trapani. Tra vigneti e uliveti secolari coltivati sui pendi i si possono ammirare tesori archeologici che raccontano culture e popoli antichi. Un territorio particolarmente vocato alla produzione di vini minerali, freschi e di grande struttura.

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Denominazione
IGT Salemi
Vitgni
Syrah - Perricone
Zona di produzione
Sicilia Occidentale, zone collinari del territorio di Salemi
Terreni
Argilloso / di medio impasto
Vigneto
Controspalliera con allevamento Gujot
Vendemmia
Settembre inoltrato
Affinamento
In barriques e botti per circa 80% della massa.

Vinificazione
Diraspatura delle uve e lunga macerazione anche dopo fermentazione condotta a 24/26° C con lieviti selezionati. Delestage a 2/3 della fermentazione. Malolattica svolta.
Note di degustazione
Colore rosso rubino intenso dai margini leggermente violacei. Il naso è rapito dagli aromi di frutti rossi, ciliegia, mirtilli, addolciti dal contributo dato dai tannini del legno che hanno dato origine all'aroma di cioccolato, tabacco. In bocca è rotondo con tannini maturi e finale persistente.