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Syrah

Una linea di monovarietali biologici, che esprimono nella loro semplicità lo spirito mediterraneo del nostro territorio.

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Syrah
  • Annata
  • 2022
  • Denominazione
  • DOC Sicilia
  • Vitgni
  • Syrah
  • Zona di produzione
  • Sicilia Occidentale, zone collinari del territorio di Salemi e limitrofe
  • Terreni
  • Di medio impasto tendenti all'argilloso
  • Vigneto
  • Controspalliera con allevamento Gujot
  • Vendemmia
  • Fine Agosto e Settembre
  • Affinamento
  • Per alcuni mesi in vasca di acciaio e cemento

  • Vinificazione
  • Criomacerazione in assenza di alcool e macerazione durante la fermentazione alcolica. Rimontaggi chiusi e all'aria per una maggiore ossigenazione. Delestage a 2/3 della fermentazione alcolica. Malolattica intereamente svolta.
  • Note di degustazione
  • Dall'aspetto rosso rubino carico, con note di marasca e spezie quasi incensiate, chiude con note tanniche di corpo e persistenti ma mai slegate.
  • Temp.
  • 16 -18° C
  • Alcool
  • 14,5%
  • Formato
  • 75 cl

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