Syrah

Una linea di monovarietali biologici, che esprimono nella loro semplicità lo spirito mediterraneo del nostro territorio.

Vinificazione
Criomacerazione in assenza di alcool e macerazione durante la fermentazione alcolica. Rimontaggi chiusi e all'aria per una maggiore ossigenazione. Delestage a 2/3 della fermentazione alcolica. Malolattica intereamente svolta.
Note di degustazione
Dall'aspetto rosso rubino carico, con note di marasca e spezie quasi incensiate, chiude con note tanniche di corpo e persistenti ma mai slegate.