Farah – Catarratto Pinot Gigio

Il nostro omaggio alle radici moresche del territorio, dei vini dal carattere forte e passionale.

Denominazione
IGT Terre Siciliane
Vitigni
Catarratto - Pinot Grigio
Zona di produzione
Sicilia Occidentale, zone collinari del territorio di Salemi e limitrofe
Terreni
Misto e argilloso
Vigneto
Controspalliera con allevamento Gujot
Vendemmia
Fiine luglio e i primisimi i Agosto per il Pinot Grigio e da metà settembre per il Catarratto
Affinamento
In cisterne di acciaio su feccino con periodici battonage.

Vinificazione
Fermentato a temperatura controllata tra i 14 e i 16 gradi centigradi con l'ausilio di lieviti selezionati.
Note di degustazione
Dal colore giallo paglierino e talvolta con riflessi verdognoli, unisce alle sensazioni aromatiche di fiori e agrumi una bocca vivace ma dal finale morbido, persistente ed elegante.