Organicus
Catarratto
Una linea di monovarietali biologici, che esprimono nella loro semplicità lo spirito mediterraneo del nostro territorio.
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- Denominazione
- DOC Sicilia
- Vitigni
- Catarratto
- Zona di produzione
- Sicilia Occidentale, zone collinari del territorio di Salemi e limitrofe
- Terreni
- Calcarei - argillosi
- Vigneto
- Controspalliera con allevamento Gujot
- Vendemmia
- Seconda e terza settimana di settembre
- Affinamento
- In cisterne di acciaio su feccino nobile per 5 mesi con periodici battonage
- Vinificazione
- Fermentato a temperatura controllata tra i 14 e i 16 gradi centigradi con l'ausilio di lieviti selezionati.
- Note di degustazione
- Dal colore giallo paglierino, unisce alle sensazioni aromatiche di fiori e agrumi una bocca vivace ma dal finale morbido, persistente ed elegante
- Temp.
- 11 -13° C
- Alcool
- 13,5%
- Formato
- 75 cl
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